ΥΛΙΚΑ:
½ φλιτζάνι ντομάτες
1 ½ κουταλιά της σούπας μουστάρδα σκόνη
1 κιλό κιμά (βοδινό) ή μπορείτε (1/2 βοδινό + ½ χοιρινό)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
¼ φλιτζανιού βρώμη
½ κουταλάκι αλάτι χωρίς ιώδιο
½ κουταλάκι ρίγανη
1 ασπράδι αυγού, Πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Αναμιγνύεται το ketchup με τη μουστάρδα. Κρατάτε πίσω 3 κουταλιές της σούπας και το υπόλοιπο το αναμιγνύεται με τα υπόλοιπα υλικά.
Το μοιράζεται σε 4 μερίδες και τα κάνετε σε ρολό, το τοποθετείτε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και το αλείφετε με το sauceπου έχετε κρατήσει πίσω. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο sauce 1 κουταλιά γλυκού ζάχαρη. Ακολούθως τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο.
ΥΛΙΚΑ:
½ κιλό χοιρινό κειμά (ή βοδινό ή μιξ)
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
ασπράδι ενός αυγού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ενώστε τα υλικά και σχηματίστε σε μπιφτέκιια. Ψήστε στο φούρνο ή στο τηγάνι
ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό βοδινό κομμένο σε κύβους
3 μέτριες πατάτες κομμένες σε τετράγωνα
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
2 κουταλιές της σούπας Garam masala (Ινδιάνικο καρύκευμα)
2 κουταλιές της σούπας κάρρυ
1 φλυτζάνι νερό,
Αλάτι χωρίς ιώδιο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζετε λίγο λάδι (μια κουταλιά) και τηγανίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί για περίπου ένα λεπτό. Προσθέτετε το κρέας και τις πατάτες και τηγανίζετε μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα το βοδινό.
Προσθέτετε στην κατσαρόλα με το κρέας και τις πατάτες το garam masala και ανακατεύετε για περίπου 2 λεπτά. Ακολούθως προσθέτετε το κάρρυ και ανακατεύετε μέχρι να αρχίσει να κολλά στο πάτο της κατσαρόλας. Τότε βάζετε το νερό και το αλάτι. Σκεπάζετε και σιγοψήνεται. Είναι έτοιμο μόλις αρχίσουν τα υγρά να γίνονται παχύρευστα.
Σημείωση: η συνταγή αυτή μπορεί να γίνει και με στήθος κοτόπουλο.
Αλίκη Παπαμιχαήλ Οικονομίδου
Διαιτολόγος Διατροφολόγος
Βανέσσα Ξενοπούλου
Κλινικός Διαιτολόγος, Διατροφολόγος
Μαρία Ηροδότου
Κλινικός Διαιτολόγος, Διατροφολόγος